Bangkok in primavera: street food autentico e mercati da non perdere

Ho visitato Bangkok a marzo e ti assicuro che Chatuchak è già un parco di attrazioni per i turisti, i prezzi dei piatti tipici sono inspiegabilmente più alti proprio in quel weekend. Se vuoi davvero street food autentico, punta al mercato di Wang Lang: meno folle, prezzi più onesti e una selezione di noodle che supera di gran lunga quella di Talad Rot Fai. Khlong Toei è un'esperienza “reale”, ma preparati a odori intensi e a un caos che non è per tutti. E, per finire, la Chinatown di notte è più una festa di luci al neon che un vero spaccato tradizionale.

Ho già percorso quei corridoi di Chatuchak a marzo e, nonostante la promessa di “meno folla”, è già diventato un parco giochi per tour operator: i venditori alzano i prezzi come se fosse alta stagione. Per me il vero street food si trova dove i turisti non hanno nemmeno sentito parlare, per esempio a Wang Lang, dove i cartelli sono in tailandese puro e i piatti costano come dovrebbero. Anche Talad Rot Fai, se lo visiti fuori dal weekend, ti regala un’atmosfera più autentica, con bancarelle gestite da famiglie che vendono quello che realmente cucinano a casa. Ho notato che i mercati più “nascosti”, come Khlong Toei, offrono pesce freschissimo e prezzi più onesti, ma richiedono un po’ di coraggio e una buona dose di curiosità. La primavera qui a Torino è perfetta per sognare viaggi lontani, ma non cadere nella trappola del “tourist trap” a Bangkok. Se proprio volete provare il pad thai più genuino, ricordatevi di chiedere al cuoco se usa ancora la tradizionale pasta di riso fresca, non quella industriale. In sostanza, evitate i weekend affollati, cercate i quartieri dove vive la gente e non lasciatevi ingannare dalle luci dei centri commerciali.

Ho provato Wang Lang e devo dire che è davvero più tranquillo e i prezzi più onesti, perfetto per lo street food. Consiglio di andarci al mattino per battere anche il caldo di aprile.