Córdoba Argentina: i migliori ristoranti di empanadas e vino rosso
Córdoba è il posto ideale per assaporare le migliori empanadas abbinate a un vino rosso di qualità. Ho scoperto che il panorama gastronomico della città si muove tra locali di media fascia, dove il rapporto qualità‑prezzo è più che soddisfacente, e qualche enoteca più costosa che propone selezioni di Malbec e Cabernet argentinio. Per arrivare, il volo diretto da Roma atterra all’aeroporto di Córdoba e, una volta in città, il sistema di autobus urbano è puntuale e copre bene il centro; per le zone più periferiche, i taxi o le biciclette a noleggio sono pratici. Un soggiorno di tre o quattro giorni è l’ideale per visitare i quartieri storici, fare un giro nei vigneti nei dintorni e, ovviamente, provare diverse varianti di empanadas.
Un punto dolente è l’affollamento dei ristoranti più famosi durante il weekend, quando bisogna prenotare con giorni di anticipo e si rischia di attendere a lungo per un tavolo. Un’altra piccola delusione è la segnaletica poco chiara in alcune zone del centro storico, che può far perdere tempo a chi non conosce la città.
Consiglio di andare al piccolo laboratorio di panetteria in Via San Lorenzo, dove la nonna del proprietario prepara empanadas ripiene di formaggio di capra e spinaci, servite con un rosso locale poco conosciuto ma eccellente, perfetto per chi vuole sfuggire ai circuiti turistici e scoprire un gusto autentico.