Riga in aprile: quali caffè artigianali non perdere?

I tre caffè artigianali da non perdere a Riga in aprile sono Mākon, Black Magic Coffee Lab e Caffeine Underground.

Mākon, situato nel quartiere Imanta, propone un espresso a base di chicchi provenienti da microtorrefazioni est- europee; il prezzo è economico, una tazzina intorno ai 2 €. Black Magic Coffee Lab, nel cuore del centro storico, punta su metodologie di filtrazione a freddo e si colloca nella fascia media, con cocktail di caffè e latte che costano circa 4 €. Caffeine Underground, poco più fuori dal centro, è il più caro del gruppo, ma offre un’esperienza di degustazione con caffè single origin a 6 € la porzione.

Arrivare a Riga è semplice con il treno dai Paesi baltici o con l’aereo per l’aeroporto di Mārupe; dal centro, la rete di autobus e tram permette di spostarsi rapidamente, ma i caffè più autentici richiedono qualche passo a piedi in quartieri meno turistici.

Per assaporare tutti e tre è sufficiente una mezza giornata, ma dedicare una mattina intera a ciascuno permette di provare le varie tipologie di preparazione senza fretta.

Una delusione comune è la scarsa presenza di prese elettriche nei locali più piccoli: è quasi inevitabile dover ricaricare il cellulare in un angolo poco comodo.

Un suggerimento che le guide non menzionano è chiedere al barista di “cambiare il filtro” con una miscela di nocciola tostata al momento; il risultato è un aroma aromatico che supera di gran lunga il classico latte macchiato.