Qual è il miglior itinerario di street food a Bangkok in primavera?

Il miglior itinerario di street food a Bangkok in primavera è un percorso di quattro tappe che parte dal mercato di Yaowarat, attraversa il quartiere di Ratchawat, scende verso la zona di Siam Square e si chiude con le bancarelle di Khao San Road; il budget è medio, con piatti che costano tra 2 e 5 €, quindi si può mangiare a sazietà senza svuotare il portafoglio.

Io arrivo in volo da Milano e prendo la Airport Rail Link fino a Phaya Thai, poi salgo sulla linea BTS Silom per Yaowarat; per spostarsi tra le tappe è comodo usare la metropolitana MRT e, per le strade più strette, noleggiare una bicicletta elettrica (c’è un’app locale che funziona anche in primavera, quando l’aria è più fresca).

Un’intera giornata, dalle 10 del mattino fino a sera tardi, è più che sufficiente per assaporare tutti i piatti suggeriti; se si volesse approfondire anche i dolci, si può aggiungere un’ora extra.

Un peccato è la confusione dei turisti disperati nei weekend: le code alle bancarelle più famose possono durare più di mezz’ora, e il rumore dei motorini è a volte assordante .

Un consiglio che non trovi nelle guide: chiedi al venditore di “sugar‑free” per il mango sticky rice, perché il succo di lime locale rende il dolce meno stucchevole e più rinfrescante; il risultato è un mix sorprendente che pochi hanno scoperto.