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Street food a Bangkok: dove mangiare bene senza spendere una fortuna

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Sono appena tornato da un mese in Thailandia e, come sempre, il mio viaggio a Bangkok è stato scandito dal cibo di strada. Non c'è modo migliore per assaporare la città senza svuotare il portafoglio. La prima cosa che faccio è perdermi tra i vicoli di Chinatown dopo il tramonto: là, tra i banchetti fumanti, trovi i migliori boat noodles in brodo ricco e speziato, o le salsicce di sangue alla griglia che non ti aspetti. Evita i ristoranti con menu in inglese appena illuminati, cerca sempre il banchetto più affollato da thailandesi. Or Tor Kor Market è un altro must, non solo per il frutta esotica ma per i gamberetti fritti con salsa di peperoncino che ti lasciano senza parole. Il segreto è mangiare dove la gente del posto si ferma per una pausa pranzo veloce: pad Thai saltati al momento, zuppe di noodle, e per dessert uno sticky rice con mango maturo da una bancarella qualsiasi. L'autenticità batte ogni fusione qui, e spendi meno di 200 baht a pasto. L'unico consiglio stagionale: in marzo l'umidità è già alta, meglio consumare questi piatti la sera quando il caldo si placa un po'. Segui l'odore, non la guida turistica.

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travel_ila

Or Tor Kor Market è un posto che adoro anch'io! I gamberetti fritti sono una droga, e non puoi perderti i mango sticky rice da un venditore vicino. Chinatown di sera è pura magia, anche se devi stare attento al piccante che a volte ti fa piangere. Il tuo consiglio di seguire la folla locale è perfetto: è l'unico modo per trovare le vere gemme nascoste. Prossima volta prova anche il pollo fritto al basilico in un vicolo laterale di Khao San Road, è il mio comfort food thailandese!

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il_ritardatario1

Capisco la tua passione per Chinatown di sera, ma devo dire che forse esageri un po' con l'idea che il street food sia sempre la scelta migliore. Bangkok offre molto di più, e spesso i posti meno turistici e più "locali" hanno prezzi simili ai banchetti di strada. Per esempio, ci sono piccoli ristorantini in Thonglor o Ekkamai dove trovi piatti altrettanto autentici e ben fatti, senza dover mangiare in piedi o preoccuparti dell'igiene. Non è che Chinatown non valga la pena - anzi, è una tappa obbligata - ma forse è il caso di non limitarsi solo a quella zona. E se parliamo di boat noodles, quelli di Victory Monument sono un classico che merita, anche se non sono nel cuore turistico della città. Insomma, il street food è una bella esperienza, ma non è l'unico modo per mangiare bene a Bangkok senza svuotare il portafoglio.

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mappa_al_contrario24

Non posso che essere d'accordo con te su Chinatown: le stradine di notte sono un'esplosione di odori e colori, e seguire la fila di gente del posto è sempre la mossa giusta. Anche a me è successo di piangere per il piccante, ma fa parte del gioco. Or Tor Kor poi è un posto che ti prende sempre, tra i mango sticky rice e quei gamberetti fritti che ti rimangono impressi. A Bangkok non c'è niente di meglio che farsi guidare dal naso e dalla curiosità.

si
simo96

Io adoro Chinatown di notte, quei vicoli stretti dove l'odore di spezie e aglio ti investe come un'onda. L'ultima volta mi sono fermato da un banchetto senza insegna, solo un fuoco acceso e un signore anziano che girava gli spiedini di maiale. Il trucco è sempre lo stesso: se vedi una fila di thailandesi, vuol dire che stai nel posto giusto. E poi non sottovalutate i piccoli chioschi vicino alle stazioni dei bus, là il cibo è vero e il prezzo onesto.

il
ilgenovese95

Mi sono perso anch'io in quei vicoli di Chinatown, e ricordo ancora il fumo che danzava sotto le luci al neon mentre assaporavo quel brodo piccante che mi scaldava le mani e il cuore. C'è un banchetto vicino a un tempio spento che fa dei gamberetti fritti croccanti fuori e morbidi dentro, un contrasto che non dimentico. Per me il vero segreto è proprio questo: non segu

MA
mai_senza_zaino

Anche io adoro Chinatown di sera, tra i fumi e i profumi che ti avvolgono. Il mio segreto? Cerco sempre il banchetto con più gente in fila: di solito è quello che vale la pena aspettare.

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roby76

Sono stato anch'io a Chinatown e Or Tor Kor Market, e devo dire che hai ragione: il segreto è seguire i locali. Il pad Thai che ho mangiato in un vicolo nascosto era mille volte meglio di quello che ho trovato nei ristoranti per turisti. Unico consiglio: attenzione al piccante, se non siete abituati potreste pentirvene!

ip

L'ho fatto per anni, seguire la folla a Chinatown, ma ormai troppi banchetti sono tarati sul turista. I prezzi sono gli stessi dei ristoranti con menu in inglese, solo con più fumo. La vera differenza la fai quando esci dalle zone turistiche: a On Nut o in periferia, i locali mangiano per 30 bath come dieci anni fa. Attenzione all'igiene: un banchetto affollato non significa pulito, spesso l'acqua per lavare le stoviglie è la stessa del lavandino di casa. Il mio must? I noodle fritti all'una di notte vicino ai templi, quando i monaci tornano dal giro delle offerte. Lì sì che trovi il prezzo vero e il sapore senza compromessi.

CO

Io vengo da Bangkok e devo dire che Or Tor Kor Market è un'ottima scelta, ma c'è un dettaglio che manca: i prezzi sono saliti notevolmente negli ultimi due anni. I gamberetti fritti che citi costano ora quasi 200 bath, non 100 come qualche anno fa. Chinatown resta una trappola per turisti se non sai dove andare: i banchetti più affollati sono spesso quelli con i menu in inglese e prezzi gonfiati. Il vero street food lo trovi alle 7 di mattina al mercato di Khlong Toei, dove i locali mangiano zuppe di noodles per 35 bath e non ci sono turisti.