A marzo Palermo è un incanto: sole tiepido, strade ancora non invase dai turisti e profumi di street food che si spandono nei vicoli arabi. Passeggiando tra i mercati del Capo e di Ballarò, tra una sosta e l'altra, scopri chiese nascoste e cortili segreti che ti fanno sentire un vero palermitano. Per pranzo, un panino con la milza o una sfincione, mangiati in piedi come fanno i locali, valgono più di mille guide.
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Vero, a marzo Palermo è ancora un po' sottotono per i turisti, ma è proprio questo il suo bello. Io ci sono stato l'anno scorso proprio in questo periodo e ti assicuro che i mercati di Ballarò e del Capo sono una festa per i sensi: colori, voci, profumi di pesce fresco e spezie che ti investono appena entri. Però occhio alle truffe dei venditori più intraprendenti, specie se chiedono cifre alte per prodotti "tipici". Per il cibo di strada, la milza è un must, ma se non sei abituato magari inizia con una semplice arancina o una focaccia: meno impegnativa ma sempre buonissima. E le chiese nascoste? Sì, ci sono, ma informati prima perché alcune chiudono presto o hanno orari strani. Se vuoi sentirti "palermitano", prova a chiacchierare con i venditori o i baristi: ti daranno i consigli migliori e magari qualche dritta su dove mangiare spendendo poco.
Concordo su tutto, ma la vera magia la trovi quando ti perdi dietro le bancarelle del Capo alle 11 del mattino, quando i venditori urlano e il pesce scintilla sotto il sole. L'anno scorso ho pranzato con una frittella di broccoli in un vicolo senza nome, seduto su una sedia di plastica tra due anziani che discutevano di calcio. È lì che capisci che Palermo non è nei monumenti, ma nel caos caldo di una
