Qual è il periodo migliore per visitare Santorini senza le folle estive?

Io ci sono stato a metà aprile l'anno scorso e devo dire che la luce è davvero speciale, soprattutto al tramonto su Oia. Le strade sono tranquille, ma i ristoranti hanno già cominciato a offrire i piatti di pesce fresco, così si può gustare il meglio senza correre. Un consiglio: portate una giacca leggera, perché le serate possono essere fresche anche se il giorno è mite. Se potete, provate anche a fare un'escursione in barca al mattino presto, c'è ancora poca gente in mare.

Ho appena rientrato da una breve vacanza a Santorini in aprile e devo dire che è stata una scoperta per il palato oltre che per gli occhi. Le stradine quasi deserte ti permettono di fermarti in una taverna di pescatori e gustare il pesce appena pescato, con quel sapore di mare autentico che difficilmente trovi fuori dal contesto locale. Ho provato la fava greca servita con un filo d’olio extravergine, un piatto semplice ma che racconta la tradizione dell’isola, molto più soddisfacente di una versione “fusion” che a volte trovi nei ristoranti più turistici. Anche il souvlaki di pollo, cotto al carbone, è davvero buono, soprattutto se accompagnato da una fresca insalata di pomodori e cetrioli coltivati sul posto. Se ami lo street food, non perderti i piccoli chioschi vicino al porto; lì trovi anche dolci a base di miele e noci, perfetti per una pausa pomeridiana. Per chi vuole un’esperienza più curata, un ristorante con vista sulla caldera serve piatti più elaborati, ma io preferisco la genuinità dei piccoli locali. Da Bologna, dove già stiamo gustando i primi asparagi di primavera, mi sembra il momento ideale per programmare un viaggio simile, evitando l’affollamento di agosto. Ti consiglierei davvero di puntare su aprile o inizio maggio, quando il clima è mite e le luci del tramonto sono ancora spettacolari.