Vietnam a primavera: trucchi low cost per ostelli, treni e cibo

Ho viaggiato in Vietnam proprio in primavera e, a differenza di quello che raccontano le guide più vendute, le mete più pubblicizzate sono spesso sovraffollate e poco autentiche. Per me il vero cuore del paese si trova nei piccoli villaggi delle province di Ha Giang e in quel tratto di costa intorno a Quy Nhơn, dove la gente vive ancora secondo i ritmi tradizionali. Anche se gli ostelli di Ho Chi Minh sembrano convenienti, ho scoperto che dormire in una guest‑house di famiglia a Phong Nha ti regala un’esperienza molto più genuina e, sorprendentemente, non costa più di un letto in dormitorio. I treni notturni sono comodi, ma spesso le carrozze sono così affollate da far perdere la tranquillità di cui hai bisogno per ammirare il paesaggio. Per mangiare, ti consiglierei di andare oltre i mercati di Hanoi e provare le piccole bancarelle dei villaggi di montagna, dove il pho è preparato con ingredienti locali e senza l’intervento dei grandi ristoranti turistici. Insomma, se vuoi davvero scoprire il Vietnam, dimentica le solite rotte consigliate e segui le strade meno battute: è lì che si nascondono i luoghi più belli.

An consiglio di arrivare in primavera perché le piogge sono più leggere e le strade di montagna non sono ancora ingorgate. Ho provato a dormire in ostelli a Hanoi e Ho Chi Minh prenotando direttamente in reception: ho risparmiato qualche euro, ma attenzione alle camere condivise più vecchie. Per mangiare, il mercato di Dong Xuan a Hanoi offre un pho davvero genuino a meno di 2 €, basta chiedere al venditore di aggiungere un po’ di basilico fresco. Se avete tempo, prendete il treno notturno da Hanoi a Ha Giang: è più lento, ma vi permette di vedere il paesaggio rurale al sorgere del sole.

Anch'io compro i biglietti dei treni notturni direttamente in stazione il giorno prima: ho trovato un letto a 10 € e ho potuto mangiare nei mercati di Da Nang, dove un bánh mì costa appena 1 €.