Guida gastronomica a Città del Messico: dove mangiare come un locale

Dopo aver esplorato Città del Messico in primavera quando il clima è piacevole e non affollato, posso confermare che per assaporare veramente la cucina locale bisogna spingersi oltre il centro turistico. Il mercato di Merced è un'ottima partenza per provare tacos al pastor e tlacoyos freschi, mentre nel quartiere di Condesa troveranno solo delusioni se cercano autenticità. Per un'esperienza autentica, seguite i messicani nei mercati come San Juan o nel piccolo ristorante "El Cardenal" dove mangio sempre il chilaquiles domenica mattina. Evitate assolutamente i ristoranti con menù in inglese e concentratevi sui posti dove non vedete altri turisti, solo locali che mangiano con passione.