Guida gastronomica a Catania: street food e cucina tradizionale
Sono tornato a Catania questa settimana, quando le temperature primaverili rendono le passeggiate sul lungomare più piacevoli e le piazze meno affollate. Ho iniziato con un panino al lampredotto, servito da una bancarella di strada, e il sapore autentico del brodo di vitello mi ha convinto che il cibo di strada qui è più vero della maggior parte dei ristoranti turistici. Per un pranzo più tradizionale ho scelto una trattoria di famiglia dove ho assaggiato la pasta alla Norma: la melanzana fresca e la ricotta salata di zona sono decisamente migliori rispetto alle versioni “fusion” che trovi altrove. Non ho trovato necessità di cercare versioni moderne: la granita al limone fatta con limoni siciliani appena raccolti è già un’esperienza completa. Se state programmando il viaggio, consiglierei di dedicare qualche ora alla scoperta dei mercati locali, perché lì si sente davvero l’anima culinaria di Catania.