Quali sono i migliori piatti di street food a Cartagena?

I migliori piatti di street food a Cartagena sono il arequipe con patacón, los mariscos fritos, el ceviche de camarón, las arepas de huevo e el arroz con coco servito in foglie di banana.

Il budget si colloca nella fascia economica: una porzione di arepas costa pochi pesos, mentre i mariscos fritos restano intorno al prezzo di un caffè. Per arrivare, l’aereo atterra all’aeroporto di Rafael Núñez; dal terminal è comodo prendere un taxi o un servizio di ride‑share verso il centro storico, dove la maggior parte delle bancarelle è concentrata. Una volta sul posto, è facile spostarsi a piedi tra la zona di Getsemaní e il mercato di Bazurto; le bici a noleggio sono una buona alternativa per chi vuole coprire più distanza senza spendere troppo.

Per assaporare l’intera offerta di street food bastano mezza giornata, ma dedicare un’intero giorno permette di provare le varianti regionali e di incuriosire i sensi con le diverse salse piccanti.

Un aspetto negativo è la pulizia delle bancarelle più turistiche: talvolta il cibo è servito su superfici poco igieniche e la gestione dei rifiuti è carente, perciò è meglio preferire i venditori più frequentati dai locali.

Un consiglio che non compare nelle guide è quello di chiedere al venditore del mercato di Bazurto una porzione di “salsa de ají secreta” preparata al momento con lime, aglio e un tocco di cacao; è una combinazione inaspettata che valorizza il sapore dei mariscos e rende l’esperienza davvero unica.