Catania in primavera: street food autentico vs ristoranti di alta cucina
Catania in primavera mi ha colpito più per i profumi che per il caldo: le arancine fresche ancora fumanti e il pistacchio di Bronte si sentono ovunque per le strade del centro. Ho provato i cartocci di pane con il ragù di pesce a Piazza del Duomo e mi sono chiesto se davvero possano competere con un menu degustazione di un ristorante stellato sul lungomare. Da un lato il cibo da strada è più immediato, più legato alle tradizioni popolari e al ritmo di una città che si risveglia; dall’altro la cucina di alta classe mi ha offerto interpretazioni creative ma a volte troppo distaccate dall’essenza siciliana. Non so ancora quale esperienza guardare con più curiosità, ma mi piace pensare che il bello di Catania sia proprio questo contrasto, soprattutto ora che le temperature sono miti e c’è spazio per passeggiare tra un assaggio e l’altro.