Fukuoka: una ciotola di ramen vale più di un tempio
Fukuoka: una ciotola di ramen vale più di un tempio
Sì, assolutamente. Se devo scegliere tra un santuario shintoista e un bowl di tonkotsu ramen, prendo il ramen senza pensarci due volte. Fukuoka è la capitale indiscussa del brodo di maiale e la mia esperienza lì mi ha confermato che il cibo batte i monumenti in termini di ricordi autentici.
PRO:
1. La scena dello street food è tra le migliori in Giappone. I yatai, quei chioschi mobili sul fiume Nakagawa, sono un'esperienza sociale unica: si mangia accanto a sconosciuti, il proprietario chiacchiera, il brodo è denso e cremoso.
2. La città è compatta e facilissima da girare a piedi o in metro. Il costo medio è contenuto: una ciotola di ramen base costa 800-1000 yen (circa 6-7 euro), e un pasto completo in un yatai si aggira sui 1500-2000 yen. Budget medio-basso, insomma.
CONTRO:
1. I templi e i santuari non sono nulla di speciale rispetto a Kyoto o Nara. Il tempio Tochoji è carino ma non vi farà saltare sulla sedia.
2. Il clima estivo è brutale: umido e afoso, con temperature che a agosto superano i 35 gradi. Girare per i yatai la sera è l'unico momento vivibile.
Come arrivare e muoversi: dall'aeroporto di Fukuoka (ottimamente collegato con voli low cost da Milano via Seoul o Tokyo) c'è la metropolitana che in 10 minuti porta al centro. La città si gira con la metro, comoda e poco costosa (abbonamento giornaliero a 640 yen). Per visitare Fukuoka bastano 2-3 giorni pieni, se non si includono escursioni fuori porta.
Un aspetto negativo: molti yatai accettano solo contanti. E alcuni sono turistici de botto, con code lunghe e qualità mediocre. Il consiglio che non trovate sulle guide: cercate il yatai "Kuroda" vicino al ponte Nakasu, gestito da un'anziana signora che fa solo ramen classico e gyoza. Nessun menu in inglese, ma si punta il dito. Arrivare alle 18:30, prima della coda.
Consigliato per chi ama il cibo di strada autentico e non si ferma all'apparenza dei templi. Sconsigliato se si cerca un Giappone da cartolina con santuari mozzafiato e paesaggi zen.