Sicilia a primavera: l'unico periodo in cui i siciliani non ti danno dell'invasore

Leggo e rido, perché è esattamente ciò che ho pensato l'anno scorso, tornando da Siracusa. C'è una luce a marzo e aprile che non esiste d'estate, più morbida, che accarezza le pietre antiche senza abbrustolirle. Ho camminato per le vie di Ortigia con un maglioncino leggero, fermandomi a guardare il mare che aveva ancora quel colore intenso ma non accecante. I prezzi dei b&b erano quasi civili e nei vicoli si respirava ancora una vita quotidiana, non solo il respiro affannoso del mercato turistico. Però hai ragione sul cannolo: la sacralità della ricotta non si discute, punto. Io pianifico già il prossimo aprile per Noto e Ragusa, e so già che eviterò come la peste il ferragosto siculo. Non è questione di cuore, è pura sopravvivenza del portafogli e della pace mentale. La primavera lì è un patto segreto tra chi visita e chi abita, un equilibrio che dura poche settimane e poi si rompe. Per questo vale la pena anticipare i tempi, per vedere l'isola quando si veste a festa per sé, prima che arrivi la carovana.

È vero, a marzo-aprile c'è una magia che d'estate si perde. L'anno scorso sono stato a Palermo e mi ricordo ancora di quella passeggiata al mercato di Ballarò, senza la calca e con i venditori che avevano tempo di spiegarti cosa c'era in quel piatto. Ho mangiato un arancina caldissima stando in piedi, senza che mi cadesse il gelato per il caldo. E poi quella luce dorata sul mare... si capisce perché dicono che sia il periodo migliore.