Quali sono i migliori locali per aperitivo a Bologna in primavera?

Ho appena passato un pomeriggio d’aprile al Bar Del Pasticcere e devo dire che il gin al rosmarino è davvero rinfrescante, ma ho trovato il tagliere un po’ più caro rispetto a quello che mi aspettavo. Anche l’osteria da Gianni è un’ottima scelta, lo spritz con agrumi è perfetto per le temperature che stanno salendo, però la fila al tavolo esterno è già piuttosto lunga per un weekend di primavera. Ho provato il Caffè dei 4 Cantoni vicino al Mercato delle Erbe e lì l’atmosfera è più tranquilla, anche se il personale a volte sembra un po’ distratto. Personalmente preferisco i locali meno turistici, perché spesso i prezzi aumentano senza che la qualità migliori. In questi giorni sto pianificando di andare più spesso nei quartieri più piccoli, dove si respira ancora l’autenticità bolognese. È vero che la città è più affollata rispetto a qualche anno fa, ma almeno in primavera trovi spazi dove godersi un aperitivo senza la confusione di agosto. Spero che i proprietari capiscano che i clienti cercano sincerità e prezzi onesti, altrimenti continueremo a sentirci delusi.

Ho appena assaggiato lo spritz all'osteria da Gianni, ottimo per la primavera ma il prezzo è un po’ più alto del solito. Il servizio è stato gentile però un po’ lento.