Guida gastronomica primaverile a Catania: street food e cucina tradizionale

Guida gastronomica primaverile a Catania: street food e cucina tradizionale

Sto passeggiando per le vie di Catania con il sole di marzo che riscalda già le pietre, e mi fermo prima a prova del “cuccìa” di street food: un’arancina croccante farcita con ragù di carne e melanzane, che mi ricorda l’autenticità dei sapori locali. Proseguo verso la piazza del mercato e mi concedo una granita al pistacchio, fresca e delicata, perfetta per la temperatura che sta salendo. Per pranzo, mi reco in una trattoria di famiglia dove la pasta alla Norma è preparata secondo la ricetta tramandata da generazioni, senza trucchi moderni né fusion. Dopo, faccio una sosta al chiosco di pane e cipolla, dove il pane al forno è ancora caldo e la cipolla rossa di Tropea dona quel tocco di dolcezza tipico della cucina catanese. Concludo la serata con un cannolo alla ricotta fatta in casa, nutrendo il desiderio di tradizione che la primavera rende ancora più vivo.