Mendoza 5 giorni: vigneti, montagne e cucina gourmet
Mendoza in cinque giorni è un itinerario di puro lusso tra vigneti prestigiosi, panorami montani mozzafiato e cucina gourmet di alto livello. Ho optato per un volo in business class da Milano a Buenos Aires, seguito da un breve volo privato con jet charter verso Mendoza, così da arrivare senza perdita di tempo e con il massimo comfort. Il trasferimento in città avviene con un SUV di fascia alta, guidato da un autista professionista che conosce i percorsi più esclusivi e le strade secondarie dove si nascondono le cantine boutique.
Il budget si colloca nella fascia medio‑alto, più che adeguato per degustazioni riservate, cene in ristoranti stellati e alloggi in boutique hotel con spa panoramica. Il programma di cinque giorni è perfetto: il primo giorno per ambientarsi e visitare il centro storico, il secondo dedicato a una visita privata alla Bodega Catena Zapata con cena al loro ristorante interno, il terzo per un’escursione in alta montagna verso il Parco Aconcagua con pranzo gourmet al rifugio, il quarto per esplorare le cantine a Luján de Cuyo con degustazione di malbec riservata, e l’ultimo per un brunch con vista sulla cordigliera.
Un aspetto negativo è la concentrazione di turisti nelle ore di punta, che può rendere le degustazioni meno intime e allungare i tempi di attesa. Inoltre, l’altitudine di alcune cantine più elevate può provocare leggera capogiria se non si è abituati.
Un consiglio che non appare nelle guide è di prenotare una visita al vigneto del Bodegas Salentein al tramonto, chiedendo di essere accompagnati al terrazzo panoramico dove il sole scende dietro le Ande, creando una luce perfetta per fotografare il vino e, soprattutto, per gustare l’ultimo bicchiere con una vista che resta impressa per tutta la vita.